Mina expriment med Bresaola

Jag kan inte låta bli att fascineras av den italienska lufttorkade nötköttet Bresaola.

Med Ruccola, olivolja och parmesan
Alla verkar äta skivorna tillsammans en fin olivolja, tärnad reggianoparmesan, nymalen svartpeppar och ruccola. Och det är gott, jag testade det senast igår (och tog foto på det, se bilden).

Med rödvin
Men jag kan inte låta bli att vilja testa något annat med den. Pratade med en kock som jobbat i på en innekrog i London, där de tagit ett bittert rödvin, hällt det på en assiett-tallrik och låtit bresaolan ligga i det en stund, och serverat det som förrätt.

I en macka med cream chese
Nu senast såg jag en kaffekedja lanserade en ”sommarsmörgås” med cream chese, ruccola och saltgurka, i en grov bulle. Spännande det också.

Till mat?
Nu funderar jag på om man kan använda det som smaksättning i mat eller något i dne stilen. :-)

Dagens länk: Välkommen på betessläpp hos Arlas bönder – Aktuellt – Arla – Kul idé, läste på en annan blog att en av betessläppen redan var fullbokade.