Soppor och sånt

Tillbaka från Österrike är det soppa jag har i huvudet. Varje kväll börjades middagen av en soppa, ena dagen potatissoppa, andra dagen löksoppa.

Väldigt enkelt, men riktigt schysst som starter då vi alltid var jättehungriga efter en dag i skidbacken, och då är det lätt att sluka maten i all hast bara för att man känner att man måste ha mat direkt.

Väl hemkommen så tog jag tag i mina cocosmjölkssåser.



Alla såserna, längst till vänster med gurkmeja, de andra med kinesiska färska kryddor.


En variant med thaibasilika.


Alla såserna igen, alla är gjorda på cocosmjölk (4dl) och vatten (2dl) och de flesta har jag hackat citrongräs i.

Nu är det bara att blanda vatten och kanske lök, nudlar eller potatis så har jag en enkel soppa.