Vitt te, 52:- / hektot?

Det ska rätt så mycket till för att jag ska köpa te för 52:-/hektot. Jag trodde fram till igår att jag aldrig skulle göra det. Men Mattias på Te & Kaffehuset fick mig på andra tankar.

Vitt te enligt wikipedia:


Vitt te (白茶) görs av unga blad och nya knoppar som till skillnad från grönt te inte ångas eller steks efter skörd utan direkt torkas.

Teet används tre gånger, andra gången är bäst enligt Mattias, tredje bryggningen (som jag dricker i skrivande stund) tycker jag smakar lite för lite dock.

Sen blev jag upplyst om att teblad behöver plats att utvecklas på, så att te-sil är inte att föredra, utan istället är det bättre att låta teet dra fritt i kannan för att sen sila det.

Mattias är en driftig kille, han har utöver en häftig affär också en förening som bland annat arrangerar en utflykt till Kahls kafferosteri, lär mer på homebaristachampionship.se.

Kul med människor med engagemang!