Gittos mat- Fjäderfän 17 maj, 2012
- Grisar, gäss, ankor, höns 10 maj, 2012
- Hur man väcker trötta morötter 6 maj, 2012
- Bloggen för livsnjutare
- Basilika-SM 2012 15 maj, 2012
- Per Nordell – Sveriges bästa barista 25 april, 2012
- Emil trea i AP-VM 22 april, 2012
- Lunch i Malmö
- Matälskaren
- Recept på begäran: Kibbeh med lök, pinjenötter och gröna russin 11 maj, 2012
- Ryktet om min död är … nästan sant! 9 maj, 2012
- ”Trendspaning”: Hetast på GastroNord 24 april, 2012
- Lite mer bröd
- Spurten 9 maj, 2012
- Provbakare sökes 17 april, 2012
- Sköna skäggiga surdegsbagare 5 april, 2012
- Exkursioner
- Palak paneer med anariost 17 januari, 2012
- Julgotter: Ischoklad på mjölkchoklad och kokosolja med rostade hasselnötter och flingsalt 23 december, 2011
- Persisk rödbetssoppa med bönor, spenat och myntaströssel 7 december, 2011
- Brödpassion
- Orga Kvarn och rykten som går och gör mig riktigt förbannad! 17 maj, 2012 sebastien Boudet
- Råvaror och le printemps 16 maj, 2012 sebastien Boudet
- The great British bake-off kommer till Sverige! 11 maj, 2012 sebastien Boudet
- Friluftspassion.se – Kaj P
- Inlines i malmö-lund-trakten 18 maj, 2012 kajpersson
- På tur i Provence – Var och lite Bouches-du-Rhone 6 maj, 2012 kajpersson
- Copenhagen by foot 20 april, 2012 kajpersson
Månatliga arkiv: juni 2009
Pecorino
Ser du att ”sårsidan” på de lufttorkade skinkorna är täckta med fett? Som jag förstått det så är det för att de hänger i 20gradig värme efter att de legat i salt, under hela sin lagringstid, alltså ofta 12-18 månader. Och då klarar de alltså även i rumstemperatur så länge ”såret” är täckt med fett. [...]
Emilia Romagna, Toscana och Marche
Ganska precis hemkommen från en vecka i Emilia Romagna, Toscana och Marche. Ganska härligt för en matnörd som mig. Tomaterna här ovan är inte bara vackra utan väldigt smakrika, ganska söta och kommer från Sicilien, där det är ganska varmt. I Bolonga i måndags var det 42 grader i solen och 25 grader i skuggan, [...]
Borlottibönor i sina skidor