Månatliga arkiv: september 2010

Ölprovning

Av Martin | Publicerad: 30 september, 2010
Systembolaget på Hansa i Malmö dryckesprovningar, i tisdags var det Sverige VS. Danmark, alltså svenska mot danska mikrobryggerier. Jag har länge tänkt att jag vill gå och lyssna på Max som den ölansvarige heter/hette på det systembolaget, oturligt nog hade han slutat precis innan provning. Men ölsorterna var spännande. Oppigårds Amarillio spring, tre sorters av [...]
Publicerat i Okategoriserade | Taggat | Lämna en kommentar

Svarta bönor & svårkokt majs

Av Martin | Publicerad: 29 september, 2010
Idag började jag dagen med att koka svarta bönor med soltorkade tomater i tryckkokaren. Igår läste jag på tryckkokning.se om Fisslern och kände att den kanske är bättre än min. Jag råkade koka bort vattnet, så jag slog på kallt vatten efteråt och lät de ligga i det. Jag tycker alltid svarta bönor blir godare [...]
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , , | Lämna en kommentar

Dadeldagar i Malmö

Av Martin | Publicerad: 22 september, 2010
Visst, det är Bondens egen marknad på lördagarna och nästan allt från den skånska myllan har skördats, men det är också tid för dadlar, inte från Sverige, utan anntagligen ett land ganska fjärran, men på torget så säljs det nu gula dadlar som måste bli bruna och skrumpna innan de är ätbara.
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , | Lämna en kommentar

Att göra sin egen korv

Av Martin | Publicerad: 20 september, 2010
I fredags gjorde jag korv. Hade köpt rådjurskött på Kött & Viltspecialisten och vanlig fläskkarré. Både korvhornet och köttkvarnen är ett tillbehör till en Electrolux Assistent. Använder Gittos korvrecept som grund. Provade även att mala vitkål som ingrediens, även det blev bra. Dessa paprikor fick också testa köttkvarnen, och åkte sedan ner i korvsmeten.
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , , , | Lämna en kommentar

Majs, kantareller och zucchini

Av Martin | Publicerad: 17 september, 2010
har ganska givna platser i min matlåda dessa veckor. På designbloggen Below the clouds fick jag lite inspiration när jag såg denna matbutik/skivbutik. Sådan skulle vi ju ha i Malmö! Kanske nästa resmål blir Wien, jag vill se den i verkligheten.
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , , | Lämna en kommentar

Ångrengöring och städning

Av Martin | Publicerad: 15 september, 2010
Eftersom jag gillar att laga mat så har jag märkt att det lätt blir lite smutsigt köket. Jag gillar inte riktigt rengöringsmedel(miljöaspekter, det luktar, det kan komma rester i maten), har jag länge sneglat på ångrengöring, som jag tror är framtiden. Vanligtvis blir jag inte lyrisk över en rengöringsmaskin, men denna lilla ångrengörare från Biltema [...]
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , | Lämna en kommentar

Politik och kaffebarstips

Av Martin | Publicerad: 13 september, 2010
Sitter och lyssnar på Tomas Andersson Wij (Hälsningland) och tänker på det där han sa på spelningen på Malmöfestivalen. Om Malmös starke man inom socialdemokratin, mannen som låg bakom att Rosengård blev till, som när han fick för mycket kritik för sina mångmiljonbyggen, tog på sig sin finaste kostym gick och dränkte sig i hamnbassängen. [...]
Publicerat i Okategoriserade | Taggat , , , | Lämna en kommentar

Räkor

Av Martin | Publicerad: 11 september, 2010
Tränar mig på att fotografera räkor.
Publicerat i Okategoriserade | Taggat | Lämna en kommentar

Biliner

Av Martin | Publicerad: 11 september, 2010
Jag har tänkt jag skulle smaka biliner, de är liksom så omaka när de ligger där bland all fiskrom, pannkakor i fiskdisken, liksom. Kalla var de ganska räliga, så jag provade att steka dem och då blev de väldigt goda. Ska ätas med gräddfil och rom, jag åt dem med kantareller och gräddfil, det var [...]
Publicerat i Okategoriserade | Taggat | Lämna en kommentar

Rosteriets nya indier

Av Martin | Publicerad: 11 september, 2010
Föll mig i smaken! Även om denna bryggningen blev aningen tunn så rekommenderar jag den i aeropress.
Publicerat i kaffe | Taggat , | Lämna en kommentar