Svarta bönor & svårkokt majs

Idag började jag dagen med att koka svarta bönor med soltorkade tomater i tryckkokaren. Igår läste jag på tryckkokning.se om Fisslern och kände att den kanske är bättre än min.

Jag råkade koka bort vattnet, så jag slog på kallt vatten efteråt och lät de ligga i det. Jag tycker alltid svarta bönor blir godare när de kokat i vatten jämfört med i ånga.

Majsen däremot är en svår historia, jag har kokt den två gånger nu, jättekraftigt, och ändå vill den inte bli mjuk. Hur gör jag för att få det mjuk? Eller är det bara en annan sorts majs som inte blir mjuk?