Stockholm: Atilier food och fiskavdelningar

IMG_2090

Gravad rödingfilé på Sabis Fältöversten.

IMG_2094

Såserna

IMG_2098

Ostdisken är inte manuell, men så otroligt bra, inte bara för att Tomas Johansson(?) från NK Saluhall roddar den med sina passion. Ja, på Sabis Fältöversten på Karlaplan i Stockholm detta också.

IMG_2103

Hade hört en massa om Kombucha innan, men aldrig provat. På Atelier food fick jag smakat den. Jäst te med fruktsmak, intressant.

IMG_2106

Nässelsoppa med 43-graders kummel(sous vide), rågbröd och hårdkokt ägg. Riktigt bra.

IMG_2109

Den duktige kocken.

Sabis Fältöversten

Fler bilder från Sabis Fältöversten.