Archive by Author

Gatumat i Amsterdam

 

Denna tallriken med friterad vit fisk kostade 2,5 euro, varm och nyfriterad.

Här kan man peka på vad man vill att de ska fritera till en, så gör de det.

Fett? Ja, känns som holländarnas gatumats tradition är lika fettdrypande som engelsmännens, i alla fall i Nottingham där jag var på semester.

Det är verkligen populärt, och detta var en vanlig tisdagsförmiddag, mitt inne i Amsterdam, alldeles i närheten av bryggeriet jag precis skrev om.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bryggeri i Amsterdam

Fast det bara var två år sedan jag var i Amsterdam ville jag dit igen, läs Vackra hönor i Amsterdam och
Ölbryggeri i Amsterdam, boktips för matälskare och andra resmål.
Även denna gång var jag på Brouwerij ’t IJ, dit vi tog oss med kanalbåtarna som går där. Deras öl är så goda kanske för att de är ofiltrerade och ekologiska? Kanske för att miljön i den gamla vindmölla bryggeriet och puben ligger i är så harmonisk, eller för att man kan kika in i bryggeriet och se hur de brygger ölen och prata med bryggarna?

Fyra olika ölsorter

Lunchtips i Bologna

Jag kanske är lite kräsen, men jag tycker det är svårt att hitta bra lunchställen när jag är ute och reser.

I Bologna hittade vi ett som heter Trattoria Fantoni där kontorsfolket åt sin lunch. Jag tyckte maten var riktigt vällagad och prisvärd. En liten tallrik med mat kostade mellan 3-5 euro. Vi åt kanongod pasta och lasange, blandade skaldjur och något till jag glömt.

Söta goda jordgubbar, finns de?

20110705-162610.jpg

Sommar innebär bland annat jordgubbar för mig. Men jordgubbarna är inte lika söta som för t ex tio år sedan, de odlas mer hållbara sorter nu. Det är mer kommersiellt gångbart eftersom försäljarna inte behöver slänga lika mycket. Har förgäves letat efter ett självplockställe nära Malmö som odlar de gamla goda sorterna. Utan för Lund / Bjärred hittade jag ett ställei pittoreska Flädie. Tyvärr hade de samma syrliga sorter som alla andra. dessutom hade flera hundrakilossäckar från konstgödingsföretaget Yara.

Marknaden i Urbania

Över en månads sedan jag uppdaterade, har haft lite knappt med tid för bloggen, men har massor att skriva om.

Färskast i minnet är  lunchen på Di Penco i måndags, Tryffelravioli i grädde, kanske inte låter kanske helt fantastiskt, men det var det, helt ljuvligt underbart.

Så har jag hunnit med en resa till Italien också.

Vi var t ex på den lokala marknaden i Urbania och kikade in i fiskbilden.

Massor utav skaldjur, massor av små hela fiskar och bläckfisk, med andra ord allt som inte svensk fiskdisk har.

Kolla småkrabborna!

Det var en himla fin marknad.

Den här mannen sålde tomater, bara tomater och i de färger som verkade finns på tomatplantorna. men folk handlade av honom.

Så köpte vi porchetta.

Och friterad fisk

och korv

 

 

Njutbar, tomat & basilika

På väg hem från jobbet idag passaerade jag förbi Njutbar och tog mig en fin espresso macchiato bryggd på bönor från lundarosteriet Love coffe.

Först testade jag utan mjölk och beskan slog mig och påminde om humlebeska, och som Alex sa, så ”blommade” kaffet ut med en skvätt mjölk.

Med mig hem köpte jag någon felinosalamikopia som jag tyckte var strået vassare än självaste felinon, utöver det lite långlagrad port salut, lite askad monte enebro och lite fänkålsalami.

Till det var det faktiskt gott med lite fransk cider.

Annars har det varit en ganska intensiv vecka, jag har haft sista lektionen på min aktiekurs och åkt buss till Löddeköpinge där jag köpte en stor basilika.

Dessa som jag drivit upp själv är inte lika stora ännu, men de är på något sätt avslappnande att komma hem till. De växer på min balkong för att jag sått dem där. Lite som att ha ett husdjur, kan man kalla det husväxt?

Främst växer basilikan, och där bakom tomatplantorna. Tänk er att göra tomatsås på egenodlade tomat och egenodlad basilika!

Just nu lyssnar jag på lite soft fredagsmusik i form av Meagan White med Heartbroken.

Kikärtor och bröd

Jag har kokt kikärtor, visst är de fina!

Och bakat bröd. Jag la brödet för jäsning i en plåtform men insåg att jag inte skulle hinna iväg på min aktiekurs om jag bakade av det i brödformen, så jag slog ut degen på bakstenen i ugnen.
Jag skulle åka klockan fem. Tio i fem var brödet 87 grader och jag tänkte att det här hinner jag aldrig.
men det gjorde jag och titta så fint det blev!

Baksten & bara vetemjöl i brödet

Jag köpte en baksten i granit på Hornbach, där kostade den bara 22:-, och såldes som golvplatta till uteplatser. Billigare än 500:- som alla stenhuggerier verkar ta, men då får man förvisso den måttbeställd.

Brödet bakade jag på recept från boken Enklare bröd, det enklaste med bara vetemjöl, vatten, salt och jäst.

Balkongodlingen: Solrosskott & krasse

Det finns kurser i balkongodling och jag köpt en bok som är väldigt trevlig som heter ”köksträdgården”.
Tyvärr känns allt så tidkrävande och jag vet inte när jag ska ha den tid?

Jag har ju så många andra intressen jag också vill lägga tid på.

Därför är det väldigt uppfriskande när jag sådde frön i mina såddlådor slog dessa små fina skott upp på bara några dagar.

Krasse

Solrosskott

Solrosskott

Krasse