Kategori-arkiv: Italien

Lunchtips i Bologna

Av Martin | Publicerad: 13 juli, 2011
Jag kanske är lite kräsen, men jag tycker det är svårt att hitta bra lunchställen när jag är ute och reser. I Bologna hittade vi ett som heter Trattoria Fantoni där kontorsfolket åt sin lunch. Jag tyckte maten var riktigt vällagad och prisvärd. En liten tallrik med mat kostade mellan 3-5 euro. Vi åt kanongod [...]
Publicerat i Italien | Lämna en kommentar

Bo på lantgård i Italien (agriturismo)

Av Martin | Publicerad: 13 juli, 2011
Jamie Oliver tipsar i sin bok om en agriturismo som heter La Grotta dei foletti, där var vi, och den var väldigt trevlig. På en agriturismo kan man köpa lokalt producerade ostar, skinkor och vin, ibland även annat, som sylt eller inlagda grönsaker. Min pappa har skrivit mer om resan här.
Publicerat i Italien | Taggat | Lämna en kommentar

Marknaden i Urbania

Av Martin | Publicerad: 30 juni, 2011
Över en månads sedan jag uppdaterade, har haft lite knappt med tid för bloggen, men har massor att skriva om. Färskast i minnet är  lunchen på Di Penco i måndags, Tryffelravioli i grädde, kanske inte låter kanske helt fantastiskt, men det var det, helt ljuvligt underbart. Så har jag hunnit med en resa till Italien [...]
Publicerat i Italien | 1 Kommentar

Morotsbröd och Italienresa

Av Martin | Publicerad: 11 april, 2011
Jag har inte uppdaterat bloggen jättemycket. Kanske för att jag inte gjort så mycket nyskapande i köket. Eller kanske, fast jag bara inte skrivit om det? Eller vad sägs om långjäst morotsbröd där jag först gjort juice av morötterna och sedan använder resterna (det som inte blir juice) och haft i degen? Det blev ganska [...]
Också publicerat ibröd | Taggat | Lämna en kommentar

Parma Slega i Langhirano

Av Martin | Publicerad: 7 juli, 2010
Detta inlägg har jag sparat, det var nog bästa dagen på semestern, delat med vandringen i Cinqe terre. I höstas träffade jag en man, Stefano Borchini som äger ett företag som heter Parma Slega. På mitt jobb säljer jag hans skinka och har länge tyckt att det är bland de bästa vi har. Han var [...]
Publicerat i Italien | Taggat | Lämna en kommentar

På besök i Parmigiano Reggianofabriken

Av Martin | Publicerad: 30 oktober, 2009
Sitter och tittar på bilder från i somras och inser att jag aldrig la upp bilderna från när jag var på ett ysteri i Rosola utanför Zocca i Bolognaregionen i norra Italien i juni i år. Jag kommer inte ihåg riktigt vilka funktioner de olika kärlen hade (och så kan jag inte italienska och hon [...]
Också publicerat iost | Taggat , , , | 2 Kommentarer

Emilia Romagna, Toscana och Marche

Av Martin | Publicerad: 17 juni, 2009
Ganska precis hemkommen från en vecka i Emilia Romagna, Toscana och Marche. Ganska härligt för en matnörd som mig. Tomaterna här ovan är inte bara vackra utan väldigt smakrika, ganska söta och kommer från Sicilien, där det är ganska varmt. I Bolonga i måndags var det 42 grader i solen och 25 grader i skuggan, [...]
Publicerat i Italien | Taggat , , , , | 4 Kommentarer