Archive / kaffe

RSS feed for this section

Frukostinspiration

Yoghurt, musli och hallon
Guldfilterkaffe
Guldfilterkaffe

Jag har köpt ett nytt guldfilter, ett för en hel kanna, fast jag använder det till en kopp åt gången. Men behöver inte ha keramiktratt, men det var den enda jag hade. Muslin kommer faktiskt från Lidl, ingen annan musli jag provat innehåller så mycket frukt och annat som inte är havreflingor. Förstärkt med gröna russin och jättetorkade aprikoser från Möllevångstorget.

Slottsparken

Tarek Taylor har som bekant café i Slottparken här i Malmö. Jag hade inte fikat där förrän i måndags. 49:- för en kopp kaffe och den bästa chokladkakan jag smakat på ett kafé på väldigt länge. Kaffet kom från Lilla kafferosteriet och gjordes bra. Så väldigt fint, i den miljön som slottsparken är, så härligt, så bra!

I måndags serverade de hjort till lunch för 95:-, bara en sådan sak en måndag.

Köttkvarn

Jag köpte en köttkvarn för ett tag sedan. Känslan att först mala köttet och sedan göra t ex köttbullar på det är så härlig.
köttkvarn


I går kväll fick jag den kanske inte så briljanta idén ( eftersom jag misslyckats med att tillaga moscardini (bläckfisk) ännu en gång…) att man kanske skulle kunna mala ner den. Det blev inte segt, men inte så gott heller…

En härlig kaffedag

Alltså jag skulle ju tipsat om det innan. Vi hade kafferunda i Malmö idag.
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=8377

Åt på Korvhuset (Nya stället på någon parallellgata till Storgatan) för första gången.

Dan Stenqvist arrangerade. Vi besökte Solde, Te & kaffehuset, Johan & Nyström, Kaffebaren på Möllan, Lilla kafferosteriet och Njutbar.

Vi var på Lilla kafferosteriets nya kafferosteriet nere vid Nord Mills vid hamnen och rostade och koppade också. http://rosteriet.blogspot.com/2010/01/teaser.html

Det var häftigt.

Kaffeträff i Malmö sön 20/12 14-16

Undrar du vad det är för skilland på olika kaffen?

Varför espresson smakar olika på olika kaféer, eller är du bara nyfiken på att lära dig mer om kaff?

Jag har fått låna en lokal där jag tänkte bjuda några matintresserade bekanta på olika sorters kaffen och testa olika bryggmetoder, nu på söndag den 20 december, mellan 14-16.

En idé är att vi köper t ex 6 stycken 125gramspåsar på lilla kafferosteriet för 200:-, provar oss igenom kaffen, (om vi är 10 personer vilket jag tror det blir så blir det 20:- i kaffekostnad per person).

Alla kan ta med sin favortiutrustning.

Jag plockar med mig min gaggia baby twin(eventuellt), min aeropress, mina guldfilter och kreamiktratt, och en huginkvarn. Det finns koppningsutrustning i lokalen.

Skriva gärna kommentarer eller maila mig vid intresse.

Stockholm

I helgen gick jag på V Street Coffe igen, drack espresso med två olika malningsgrader (de två olika ägarna föredrar vars en malningsgrad, och har då alltså två kvarnar, så härligt engagerat, tycker jag), drack juice på äpplen, apelsin, ingefära och en till ingrediens jag glömt bort. Häftigt var det i alla fall, att kunna balansera ingefäran så att den inte tog överhanden över smaken.

Det var bara en av de kul sakerna jag gjorde i huvudstaden, jag träffade Sveriges bästa kafferostare och var på Cocovaja, som jag tycker är så grymt bra.

Så Cocovaja(Vanadisplan) och V Street Coffe (Vasagatan nära stationen) är mina tipsa för er som ska besöka Stockholm.

V. street coffee

Har inte skrivit något om min Stockholmsvisit, men kommer väl göra det.

På väg ut på stan från centralen gick jag förbi en kaffebar med Da Matteo-kaffe, och tänkte att det kunde vara värt att testa.

V. street coffee hette stället, och påminde mig lite om Solde med sin betongdisk.

Espresson var det bästa jag smakat på länge. Många specialkaffeställen fokuserar på bryggkaffe, men här fans riktigt bra espresso. Trevliga ägare också:


Vasagatan 38 i Stockholm alltså. Väl värt ett besök.

Matprat, cykel och kaffe

Jag gillar bästa att skriva när jag har bild, eller om jag gjort en ny upptäckt. Idag har jag nog varken eller, men tänkte ändå skriva.

För det var så händelserika sju dagar de här senaste.

Förutom att det var massa matstånd och konserter i Malmö som livade upp staden, köpte jag en lite snabbare cykel i Limhamn, pratade mat med Anders, Lisa, Maggie, Arvid och Sofia.
På jobbet beställde jag in superstora kräftor och var superdyra (de heter att de är burfångade, men jag förstår inte riktigt varför de är större för att de burfångade, men det får jag ta reda på).

Och igår var jag på Lilla Kafferosteriet, som i och för sig ofta är en upplevelse, men igår fick jag smaka ett brasilianskt kaffe som nästan alltid är tungt (eller hur man ska beskriva det, jag kan inte beskriva smaker så bra med ord, men jag menar ett kaffe som ungefär ett italienkt espressokaffe utan robusta som är ganska kraftigt), men detta var fruktigt, inte som Etiopiskt Harrar eller så, men som en kaffeblandning med både syrligt kaffe och något ”tungt” brasilanskt.
Något jag verkligen kan rekommendera för alla.

Jag bryggde nu på morgon i mitt lilla guldfilter (funkar nog nästan lika bra med en vanlig kaffebryggare med melittafilter).

Och cyklat på min nya cykel mellan Malmö och Lund en massa gånger och sedan badat nästan alla dagar innan jobbet.

Spännande kaffeprovning i Stockholm

Stressigaste semestern nånsin tror jag tyvärr. Men det har blivit innehållsrikt och jag har redan lyckats glömma jobbet fast det bara gått en vecka. Maia Hirasawa i Kristianstad igår, Frida Hyvönen på en helt fullsatt pildammsteater i förrgår. STockholm i Veckan, Bologna för mindre än en månad sedan. Imorgon bär det Amsterdam, men först måste jag dela med mig av något roligt jag gjorde i Stockholm.

Ett stenkast från Mariatorget på Swedenborgsgatan har Johan & Nyström en konceptbutik. Johan & Nyström är det kafferosteri som rostarbönorna som jag ofta köper till min aeropress. Rikard som jobbar där hade hållit en koppning precis när jag kom så jag fick smaka fyra spännande nya kaffen, kalla, men ändå goda. Det är det som är det fina med kvalitetskaffe, att det även är gott när det blivit kallt och stått en timme i rumstemperatur.

Josefin som också jobbar där pressade två av deras kaffen som aeropress, bland annat Kenya AA-kaffet från plantaget Mubiri, spännande det också.
Ja, det blev en riktigt kul eftermiddag som jag kan rekommendera för alla andra som vill ha en smakupplevels och är på besök i Stockholm.