Archive / Köksväxter

RSS feed for this section

Rabarbern är här!

Mina föräldrars rabarberplantor är det första ätbara varje år från deras trädgård.
Som liten tyckte jag de var alldeles för syrliga och lät dem sitta kvar tills midsommar (pappa sa alltid att de bildade något syra efter midsommar som gjorde dem för giftiga.

Nu är det jag som plockar dem först.

Just dessa försökte jag göra saft på. Men det gick mindre bra, först tyckte jag det gick långsamt att koka upp, så jag gick ut på balkongen och pysslade om mina tomatplantor. När jag gick in i köket igen stormkokade det, och rabarbersaften blev någon brun sörja. Inte så bra.

Bättre med pappas goda rabarberpaj då.

Kalkonben, keramiska stekpannor & örtodling

Jag gillar inte kycklingfilé särskilt mycket. På jobbet, där vi säljer hel grillad kyckling äter jag alltid filén sist, kanske för att den är torrast, men ändå. Jag tycker kycklingfilé inte smakar särskilt mycket, och det är kanske inte så konstigt när det slaktade djuret bara fått leva i 30 dagar. Jag har försökt med Bjärefågel, men jag tycker inte deras smakar mycket mer. Kanske inte så konstigt, när jag pratade med ägarna på en matmässa så berättade de stolt att deras fåglar fick leva längre, hela sju (!) dagar. Jamie oliver hade ett tvprogram där han belyste detta problemet och visade när han själv köpte kycklingar som levt hundra dagar.

Häromdagen köpte jag i alla fall kalkonben som smakade betydligt mycket mer.

Istället för att ugnsteka hela benet skär jag av köttet och steker det, och låter det stå på eftervärme.

Stekpannan bitarna ligger på är ett keramiskt stekjärn. Jag har hört mycket om det och när Netto sålde dem för 99:-/st denna veckan var jag tvungen att testa.

Och det är ett trevligt komplement, tyvärr är bottnen lite välvd och jag antar att det beror på att Netto köpte det billigaste av det billiga (annars kostar keramiska pannor 499:-/st ungefär). Kul att det kommer mer keramiska köksdetaljer, innan har jag skrivit om kermaiska knivar från Hong Kong, som jag dock inte använder så mycket längre pga att de inte är tillräckligt vassa för min smak.

På balkongen börjar solrosskotten att poppa upp ur krukorna och här inne i lägenheten låter jag örterna växa upp i små drivhus.