Inte bild i detta inlägget heller, men jag känner ändå att jag måste skriva om det. Jag köpte lammbringa (lammrevben) som jag lagade i ungen i två tre timmar med bara salt & peppar på 125 grader i glasform som gjorde att fettet stannade kvar i formen och friterade, eller kokte köttet. Så otroligt gott!
Någon dag innan nyår passade jag och min kompis på att åka över till Torvehallerne i Köpenhamn. Här har bland annat The Coffe Collective öppnat en filial. Efter att alldeles för många gånger fått släpa på tunga inköp på tåget så var jag duktig och hade med mig en dra maten-vagn! Även om cupcakes inte [...]
Ända sedan jag var på Slussen i Stockholm och åt stekt strömming så har jag längtat efter det igen. Förra veckan provade jag Johan Ps på Centralhallen på Malmö C, och blev inte alls nöjd, potatismosen smakade inget (tänker mig att man kanske ska ha grädde eller smör i den i alla fall), sillen var [...]
I tisdags kväll åt jag på Pontus!. Jag hittade krogveckan via Book a table.com. Där kunde man testa 2 rätter för 200:-. Pontus! var häftigt, lyxigt inrett med Villery & Bosch interiör på toaletten och Riedelglas att dricka ur och gästerna var väldigt elegant klädda. Maten då? Jo, det är bra, serveringen påminner mig om [...]
Jag är i Stockholm och dricker kaffe, går på saluhallar och njutar av livet. V Street coffe är som vanligt en favorit, smakar ett kaffe från Waxholms kafferosteri för första gången, espresson är balanserad, inte kraftig, inte syrlig, utan enligt min mening väldigt balanserad, vilket är en trevlig överaskning. Beger mig vidare till Stekt sill-boden [...]
Även denna sommar betydde ett besök i Helsingborg, Koppi och Chateau Foret. a Deras bricka med fyra olika rätter för 80: är helt i min stil, vardagsmat till vardagspris. Men så hilma fin och så himla bra, osten är någon specialare från Skånemejerier, salladen i en klass för sig och sillen trevlig och charken ganska trevlig. Salladen [...]
Denna tallriken med friterad vit fisk kostade 2,5 euro, varm och nyfriterad. Här kan man peka på vad man vill att de ska fritera till en, så gör de det. Fett? Ja, känns som holländarnas gatumats tradition är lika fettdrypande som engelsmännens, i alla fall i Nottingham där jag var på semester. Det är [...]
Sommar innebär bland annat jordgubbar för mig. Men jordgubbarna är inte lika söta som för t ex tio år sedan, de odlas mer hållbara sorter nu. Det är mer kommersiellt gångbart eftersom försäljarna inte behöver slänga lika mycket. Har förgäves letat efter ett självplockställe nära Malmö som odlar de gamla goda sorterna. Utan för Lund [...]
Det är påsk. Och jag har varit och köpt ananas. En var jättestor och en var ganska normal, den ena vägde 1kg den andra 2kg. Till den bilden kan man lyssna på dagens låt: Petter & Stor – Vem e stor. Jag har bara softat i det fina vädret i helgen och rensat lite på [...]
Var med i någon slags reklamgrej för Ridderheims och deras produkter. Fick en hel låda med delikatesser av dem, mot att jag skrev om dem på twitter. Kul at att prova nya produkter, även om det var väldigt mycket olja så gillade jag det, kolla på http://twitter.com/#!/search/%23tapasfredag för att läsa allas inlägg från tapasfredagen. Lite bilder: [...]
