Gittos mat- Fjäderfän 17 maj, 2012
- Grisar, gäss, ankor, höns 10 maj, 2012
- Hur man väcker trötta morötter 6 maj, 2012
- Bloggen för livsnjutare
- Basilika-SM 2012 15 maj, 2012
- Per Nordell – Sveriges bästa barista 25 april, 2012
- Emil trea i AP-VM 22 april, 2012
- Lunch i Malmö
- Matälskaren
- Recept på begäran: Kibbeh med lök, pinjenötter och gröna russin 11 maj, 2012
- Ryktet om min död är … nästan sant! 9 maj, 2012
- ”Trendspaning”: Hetast på GastroNord 24 april, 2012
- Lite mer bröd
- Spurten 9 maj, 2012
- Provbakare sökes 17 april, 2012
- Sköna skäggiga surdegsbagare 5 april, 2012
- Exkursioner
- Palak paneer med anariost 17 januari, 2012
- Julgotter: Ischoklad på mjölkchoklad och kokosolja med rostade hasselnötter och flingsalt 23 december, 2011
- Persisk rödbetssoppa med bönor, spenat och myntaströssel 7 december, 2011
- Brödpassion
- Orga Kvarn och rykten som går och gör mig riktigt förbannad! 17 maj, 2012 sebastien Boudet
- Råvaror och le printemps 16 maj, 2012 sebastien Boudet
- The great British bake-off kommer till Sverige! 11 maj, 2012 sebastien Boudet
- Friluftspassion.se – Kaj P
- Inlines i malmö-lund-trakten 18 maj, 2012 kajpersson
- På tur i Provence – Var och lite Bouches-du-Rhone 6 maj, 2012 kajpersson
- Copenhagen by foot 20 april, 2012 kajpersson
Kategori-arkiv: Matupplevelser
Restaurang Rebell, Malmö
Testade restaurangen för första gången igår. Unik restaurang med många så detaljer att gilla, en matupplevelse. Åt oxkind med potatispuré, en riktig favoriträtt i vanliga fall, men tyvärr inte deras version, alldeles för lös potatismos för min smak och och kanske inte jättesmakrik oxkind. PS! Läs vad Lisa Förare Winbladh skrivit om dem: Krogen Rebell [...]
Miriam Leonardis källare, culatelloskinkor i Zibello
Hemma efter en vecka i Toscana och trakterna där omkring. Här är bild från La Bucas vinkällare, där de även har sina culatelloskinkor. Culatello betyder ungefär ”arslighet” eller ”liten rumpa”, låter kanske inte så gott, men det är innerlåret på parmaskinkan som lagras i grisens urinblåsa (okej nu kanske det ni inte blev mer sugna [...]
Mjölksyring (besök på Skånemässan)
Var på Skånemässan idag. Pratade av en av personerna på Tistelvind om vad det innebär att syra grönsaker. Egentligen är det inte konstigare än att man låter grönsaker jäsa, då bildas det bakterier som skyddar grönsaken, och den får en annan smak. Alltså tillsätts inga mejeriprodukter, fast det heter mjölksyrebakerier, och mjölksyrning av grönsaker. Kanske [...]
Världens bästa vietnamesiska mat i Malmö
Idag har varit en omtumlande dag…. … jag har hittat den perfekta restaurangen. Lisa Förare Winbladh hade skrivit om Malmös hemligaste mästerkock på Restaurang Asien, så jag kände att jag ville testa. På samma väg som Möllans ost ligger en kina-restaurang, det ser ut som vilket kina-restaurang som helst och jag blev osäker på att [...]
Sallader är kul!
Just nu är jag helt uppslukad av boken ”Sallader med Arom”. Jag fick boken för väldigt längesen, men är hopplöst ointresserad av sallader (jag låter det ta sin tid, men tids nog så kommer jag säkert engagera mig i sallader har jag tänkt). Men den handlar om matiga sallader, om en entreprenörs-tjej som skulle starta [...]
Mina expriment med Bresaola
Jag kan inte låta bli att fascineras av den italienska lufttorkade nötköttet Bresaola. Med Ruccola, olivolja och parmesan Alla verkar äta skivorna tillsammans en fin olivolja, tärnad reggianoparmesan, nymalen svartpeppar och ruccola. Och det är gott, jag testade det senast igår (och tog foto på det, se bilden). Med rödvin Men jag kan inte låta [...]
Lunchtest: Prins Bernhard och andra lunchrestauranger i Malmö