Tag Archives: äpple

Måndagsäpplejuice

Ledig måndag, massa cox orange i min föräldrars trädgård, så jag gjorde juice. Låter ganska mycket av fruktköttet bli kvar eftersom jag kör äpplena i råsaftscentrifug. Kivikås är de enda tillverkarna som insett att det blir så mycket godare med lite fruktkött. Visst blir juicen grumligare, men är det inte smaken som räknas?

Handlar ost på Bengtssons som jag faktist gillar för första gången på länge, för mig har det länge varit en så himla tråkig affär. Efter det, Sankt Jakobs, sist Noir.

Vackra hönor i Amsterdam

Sedan mitt matintresse tagit fart de senaste åren har också min uppskattning för naturen blivit större. Numera längtar jag till att mina föräldrars äppleträd av den söta sorten cox orange ska få sina äpplen att växa ut, innan i sommar har jag blivit lycklig av att plocka deras rabarber som jag gjort supersyrlig saft på.

Något som är ganska nytt för mig dock är att se djur som mat. Innan har jag känt en sorts olustkänsla inför att fundera över det, att jag fortsätter att äta kött, fast jag har så otroligt svårt att se något döda ett djur och slakta det.
De flesta runt omkring mig verkar ha samma obehagskänsla. Och visst det är obehagligt, samtidigt som varje livsmedelsbutik har en köttavdelning, en majoritet av svenskarna äter kött antingen frukost, lunch och middag, eller vid alla tre tillfällena.

Artikeln i Magasinet Filter om grisuppfödning på tre olika gårdar var så otroligt bra tyckte jag. Läs den.

För mig har det gjort att jag uppskattar djur mer, även djur som ska bli till mat på någons tallrik.

När jag och min bror cyklade från Amsterdam och ut på den holländska landsbygden mot staden Edam, där Edamerosten har sitt ursprung fick jag syn på dessa hönor och tuppar, och kunde inte låta bli att tycka de var så vackra!

Svenska äpplen

Jag läste en intressant krönika i tidningen ”Allt om mat” precis, om svenska barn som inte var pigga på att plocka frukt från fruktträden nu på sommaren, och att 9 av 10 äpplen som säljs i svenska affärer är utländska.

Det påminde mig en episod från för någon månad sedan, vi hade fått en ny äpplejuice från en skånsk producent av äpplen. Min kompis som fått förpackningen smakade (detta var samma dag som var ”bäst före”-datumen var). Han tyckte det smakade skumt och undrade om den inte stått i kyla, så han skulle slänga dem, men så var det någon som sa ”Martin, du som äter så skumma saker kan ju smaka”.

Så det gjorde jag, och det var nog den bästa äpplejuicen jag smakat. Svenska ingrid marie-äpplen av högsta kvalité, en smak som fick alla de andra goda äpplejuicerna att kännas sååå tama.

Men det var en kraftig smak som jag bara smakat på svenska äpplen, antagligen för att vi har så otroligt bra förhållanden för äppleodling här i Skåne. Och det var inte konstigt att de andra reagerade som de gjorde, det var ju en annorlunda smak.


Bilden: Jo, jag fuskar också, men det är mest för att jag inte hittat några svenska äpplen ännu, hösten är ju högsäsongen.