”Man känner sig aldrig så rik som när man tar ut ett bröd ur ugnen” stod det på bageriets dörr innan. Jag tyckte det var ett lite knasigt ordspråk först, men idag när jag bakat Pain de Martins durumbröd så kände jag verkligen den känslan. Bakat på grovt durumvete från Hven så klart. Varför har [...]
Jag var på Ven i tisdags. Förutom det är en fin ö på sådär väldigt lagom avstånd (24 min med tåget från Lund till Landskrona och sedan kanske en halvtimmes båtbur från Landskrona hamn). Där producerar de Hvens getost och odlar durumvete. Britta Ossler som odlar durumvetet har även bageri där hon även säljer mjöl. [...]
Jag har gjort så många matgrejer jag tänkt göra hur länge som helst, men som inte blivit av förrän nu i jul.Igår blev det pasta, 1kg durumvete, 2 teskedar salt, 2 matskedar olja, 4 matskedar vatten och tio ägg, en halvtimma i kylen. Sen var det bara att köra i pastarullaren, har sett att det [...]
