Tag Archives: knäckebröd

Knäckebröd, öl, glögg & fina fiskar

Det var över två veckor sedan jag skrev något.
Har flyttat och har inget kök ännu i nya lägenheten så det blir inte mycket lagat.

God glögg? | Istället var jag på Systembolaget och köpte finöl och glögg. När inte Blossa hålelr måttet enlig bolagets testare ville jag prova något nytt, Snälleröds ägs av Erik Berntsson som också ääger Kochs bageri i Klippan. Lars Catos (surdegsbagaren i Malmö) företag Dinkel & råg har gått samman med Kochs. Lite långsökt kanske, men jag chansade på att Snälleröds glögg är god därför. Och det var den.

God öl | Köpte även Saxo Bio igen, det är nog en av de bästa ölen jag smakat detta året!

Knäckebrödsbak | Har även invaderat mina föräldrars kök med knäckebrödsbak. Och även försök mig på laga fiskgratäng (men inte riktigt lyckats ännu.

Fina fiskar | En roligare grej också var att ta in Knot, Fjärsing & Bergtunga på jobbet. Det är inte okej att ta in dem i vanliga fall, men detta var bifångst från annat fiske, som slängs i havet för att dö i vanliga fall, och nu fick jag köpa det istället.

Det godaste knäckebrödet

Jag hade aldrig vetat att knäckebröd kunde smaka så gott.

Nu har jag hittat på internet också. På Kakao förlag så kan man provläsa boken med Marie Skogströms knäckebrödsrecept, http://www.kakao.se/bocker/fmkd/fmktd.pdf.

Lite jobbigt med decilitermätning, men av vetemjöl och solrosfrön har jag räknat ut att det är 60 gram.

Idag lyssnar jag Marit Bergman och Frida Hyvönens version av ”Birds”
Youtube: Birds

Knäckebrödsbak

Inspirerad av boken ”Från mitt kök till ditt” bakade jag knäckebröd idag.

Det är malmöbon Marie Skogström som har Skogströms kök här i Malmö som kommit på recepet.

Det är ganska enkelt: Rågmjöl, vetemjöl, solroskärnor, sesamfrön, honung, salt och vatten.

Och så mycket godare det blir med hembakat knäckebröd, och med rostade frön i, varför har jag inte kommit på detta tidigare? :-)




Alltså lite bilder från baket och kokboken.

Henrik Francke är också lite av min nya idol, främst för att han skrivit boken ”Brödälskare”.
Den ska jag berätta mer om en annan gång.