Tag Archives: Köpenhamn

Torvehallerne i Köpenhamn

Någon dag innan nyår passade jag och min kompis på att åka över till Torvehallerne i Köpenhamn.

Här har bland annat The Coffe Collective öppnat en filial.

Efter att alldeles för många gånger fått släpa på tunga inköp på tåget så var jag duktig och hade med mig en dra maten-vagn!

Även om cupcakes inte är min favorit så kunde jag inte låta bli att stå och beundra denna fina cupcake-shop.

Fiskbutiker har de också.

Och hela pilgrimmsmusslor, inte bara köttet.

Och köttbutiker.

Sedan begav vi oss vidare till Magasin du Nord och deras källare med en slags saluhall, med bland annat eget kafferosteri. De hade bland annat pinjekottar som man ska rosta för att pinjekärnorna ska trilla ut.

PS! Jag har innan skrivit om att Lund inte är lika spännande som Malmö vad det gäller caféer. På Herkules Bar på Stortorget i Lund har de satt upp en bryggbar som jag tycker gör Lund lite trevligare som kaffestad.

Ett mejeri mitt inne i centrala Köpenhamn, Nimb !

Inte något ont som inte har något gott med sig.
Lagom deprimerad på väg till Hovedbangården träffar jag några bekanta, följer dem över gatan, pratar lite står nu mittemot hovedbangården och precis framför Tivoli, och ett mejeri….

ja ett mejeri

Ett mejeri mitt inne i centrala Köpenhamn, Logismose heter det, intill en mataffär som heter Nimb (ah, var det inte den Lisa skrev om för ett tag sedan, dyker det upp en tanke i mitt huvud om).

Jo, det är sant, en mataffär som har ett butiksmejeri, visst har det blivit populärt med butiksbagerier här i Sverige, men mejerier, det var något nytt.

Även choclaterie
Går in, får en liten guidad rundtur, Summerbird choclaterie har också fått en avdelning. Men häftigast är att de bland annat har mjölk, yogurt och cremé fraiche från sitt eget mejeri.

Nimb Vinkällare
Jag blir visad ner i vinkällaren som är härlig den också, till restaurangen som är två, en finkrog och en familjekrog, på familjekrogen kostar en rätt 225 danska och två 310, så jag undrar om inte också den är en finkrog.
Färdighandlad (jag köpte en massa ölsorter som jag inte sett någon annanstans innan och så klart mejerivaror fast det inte är världen smartaste när jag är två timmars resväg hemma ifrån) så går jag ut, där har Nimb en korvkiosk, 80 kronor omräknat i svenska betalar jag för en korv med bröd.

Världens godaste korv med bröd
Eller rättare sagt men tysk frankfurterkorv, precis så varm som den ska vara, serverad med ramslök och till den chokladmjölk, med mjölk från det egna mejeriet och choklad från det egna choclateriet.

Nu kunde jag åka hem lycklig från Köpenhamn.

Världmästerskapen i kaffekokning

Tog en tripp över sundet idag, för att se världmästerskapen i kaffekokning, World Barista Championship. Några av mina arbetskamrater tyckte att jag kunde ställa upp efter att jag har råkat få mottryck i aeropressen i personalköket på jobbet, så att supen sprutade upp över mina vita arbetskläder och resten av den vita personalköket.

Men nej, man måste vara yrkesverksam barista för att ställa upp, och dessutom måste man ha vunnit de nationella uttagningstävlingarna.

Men att tävla i att göra kaffedrinkar samtidigt som meningen är att lyfta fram specialkaffe och smakerna i kaffet tycker jag blir lite märklig. Jag kan inte komma på någon annan som gör kaffedrinkar än just baristor som tävlar WBC.

Mässan var lik andra branschmässor med säljare som använder samma fraser som när de säljer torktumlare eller bilar.

Det var liksom så väldigt långt ifrån det som gjrode att jag börja gilla specialkaffe, att komma in på en kaffebar och prata lite med baristan.

WBC World Barista Championship
Aeropress