Tag Archives: lussebulle

Lussebullar & Sankt Jakobs

Har bakat lussebullar två gånger sedan förra inlägget. Andra gången penslade jag med ägg, tyvärr visade sida att de blev bruna alladels för snabbt så, så jag fick sätta ner värmen, och då blev de för torra, igen. I tisdags var det dags igen, tredje gången gillt. Receptet var detsamma. Denna gången lyckades jag.

Lussebullar

Tyvärr smakade de inte mycket saffran, vet inte vad jag gjorde fel. Jag vägade saffranet i påsen på min millagramvåg och santa marias saffranspåse innehåll nästan ett helt gram så innehöll den andra röda (glömt märket) bara 0,35 gram.

I eftermiddags var jag inne på Sankt Jakobs stenugnsbageri i  Lund för att smaka deras.

De har gjort två versioner som ni ser ovan, en vanlig bulle, och en som en kardemummasnäcka med saffran i. Båda var bättre än mina och smakade mer saffran, och var saftigare.

Gott kaffe från Love coffe hade de också. Jag nbrukar inte Love coffes kaffe eftersom det ofta är så syrligt, men detta var balanserat, både i bryggblandningen och i espressoblandning, härligt!