Tag Archives: Möllevången

Dadeldagar i Malmö

Visst, det är Bondens egen marknad på lördagarna och nästan allt från den skånska myllan har skördats, men det är också tid för dadlar, inte från Sverige, utan anntagligen ett land ganska fjärran, men på torget så säljs det nu gula dadlar som måste bli bruna och skrumpna innan de är ätbara.

Torkade champinjoner

Ledig lördag betyder Möllan, Bondens marknad på Drottningtorget och cykling.
Cykeltur till Malmö från Lund, lite tuppfärs på drottningtorget och sedan en massa grönsaker på och frukt på Möllevångstorget. Även en bit sejfilé som jag stekte tillsammans med kantareller från polackerna på torget.

Från Ödåkra köpte jag gula tomater för 20:-/kg.

För drygt en månad sedan, sjätte augusti var det väldans varmt här i Malmö och jag kände att lådan med tre kilo champinjoner skulle bli dålig innan jag hann göra vid dem, testade jag att torka dem.

Plockepinn

Plockepinn är något så annorlunda som en svensk tapasbar, fast med svenska tapas. Jag provade restaurangen som ligger i gamla chokladfabriken i Malmö igår. Och var ganska överväldigad, det var bra, jättebra, och ett trevligt koncept.

Shiitake!

Fyra kilo shiitake kostar 800:- på Ica & Coop.

På vägen hem från jobbet passerade jag den lilla frukt & gröntbutiken vid Möllevångstorget, där kostade 4 kilo KRAV-märkt shiitake 40:-.

Nu är bara frågan vad jag ska laga för rätter med alla.

Här kommer en orgie av bilder i alla fall.


Färska dadlar, helt seriöst alltså

Det har klart sina fördelar att bo så nära Möllevångstorget som jag gör nu.

För första gången har jag upptäckt att det finns riktigt färska dadlar, som de på bilden ovan.

Sen blir de dåliga rätt snabbt, trodde jag, men det är först då de är goda, och till sist ser ut som vanliga ”färska” dadlar. Fördelen med dessa är att man kan plocka bort skalet och att de känns färskare.

Malmöbo & kvalitén på Möllevångstorgets grönsaker

Jag har inte uppdaterat sedan den siste maj.

Jag har inte haft internet sedan dess.

Jag har nämligen blivit Malmöbo. Med fem minuter gångavstånd till Möllevångstorget, trivs jag. Jag har säkert varit inne på Möllans ost fyra gånger sedan jag flyttade hit, hittat härliga grönsaker på torget. Jag hör allt fler som klagar antingen på att det är för dyrt, eller att det är för dålig kvalité, och det stämmer väl på vintern, men nu, i juni när solen strålar och folkvimlet är som störst hittar jag både närodlade, billigt och bra grönsaker och frukter.

Vad har hänt annars då? En massa såklart, jag har tagit en massa bilder, men de får jag publicera i ett senare inlägg.

Gulaschcremé & Fontana kalamatasenap

Två favoritsmaksättare: Fontana kalamatasenap & Ungersk gulaschcremé.


Jag har nästan inte använt senap till mer än julskinka och korv förut, men sedan en tid tillbaka har testat att använda Fontana kalamatasenap & Ungersk gulaschcremé från Malmö kötthandel (på Möllan såklart 😉 ).

Båda är väldigt starka och blandas med förmån ut i turkisk yogurt t ex. Jättebra i matlådan, där jag annars ofta kört olivkräm, soltorkade tomter (hela eller nermixade i olja till en kräm det också) samt pesto som smaksättare.

Massor utan nya ingredienser, t ex stinkbönor och hing

Vilken vecka!
Jag tror aldrig jag köpt så många nya råvaror och ingredienser som denna veckan.

I onsdags köpte jag agar-pulver, ngo gai, pankosmulor, kimchi och chinkicayvinäger på Asien trading på Möllevångstorget i Malmö, och granatäpplesirap på Teheran livs (också på Möllevången).

Igår hittade jag ”hing” (Matälskaren: Djävulens avföring) på Palmyra (också på Möllevången), som ska vara en slags ”torkad, svavelosande sav från en fänkålssläkting” som Lisa Förare Winbladh skriver.

På Öst-Asien livs (ja, även det på Möllevången) hittade jag slutligen stinkbönor, som verkligen stinker så fort jag öppnar kylskåpsdörren. Ett got-to-try alltså :-)

Länktips
* Lisa Förare Winbladhs inslag om stinkbönor och durianfrukt

* Bloggen för livsnjutare – Av en barista på Nesta i Malmö.