Vilhelmsdals gårdsmejeri
När du besöker Glimmingehus är inte Vilhelmsdals gårdsmejeri ganska nära, i Tommarp, Vranarp. Där kan man träffa getterna som ger mjölken till ostarna.
Tag Archives: ost
Ytterliggare ett besök i en parmesanfabrik
Jag önskar att allt var perfekt i Italien. När man kör runt i trakerna kring Bologna, Parma och ner mot Florens och Siena kan man köra in på gårdar som har kor och får gjort Parmigiano Reggiano av sin mjölk. Detta var en sådan gård, vi undrade varför korna stod inne i stallarna när det [...]
Jag gillar Parmesan
Och kan inte sluta titta på denna reklamfilmen.
Franska fårmjölksostar
En ganska vanlig tisdagskväll hos mina föräldrar.Vi provar oss igenom åtta stycken får, get och komjölksostar, mangostan, litchi, lagrad mörk veteöl från Bayern och äter mina hembakade knäckebröd. Om jag får planera min egen delikatessdisk någon gång i framtiden ska jag ha olika teman olika veckor och en vecka bara bjuda på fransk fårmjölksostar. Dagens [...]
På besök i Parmigiano Reggianofabriken
Sitter och tittar på bilder från i somras och inser att jag aldrig la upp bilderna från när jag var på ett ysteri i Rosola utanför Zocca i Bolognaregionen i norra Italien i juni i år. Jag kommer inte ihåg riktigt vilka funktioner de olika kärlen hade (och så kan jag inte italienska och hon [...]
Möte med delikatessproducenter i Göteborg
Sitter på Stockholms centralen efetr en trevlig dag i Göteborg. Genom jobbet fick jag förmånen att träffa en av de största grossisterna i Sverige på delikatesser olika leverantörer. Har träffat de trevliga männen på Falbygdens ost, som kändes mycket mer passionerade över sin ost än vad jag fått intryck att Falbygden är, fast så verkade [...]
Androuet
Tog en tur till Stockholm i början av semestern.Nybrogatan och Androuet är så härliga att stanna till vid. Jag har aldrig sett en ostbutik som ser ut så här. Kanske jag borde starta en sådan i Köpenhamn?Kan inte låta bli att gilla den, om du skulle ha vägarna förbi så skulle jag vilja rekommendera deras [...]
Delikatessdag i Stockholm
är i Stockholm tills söndag. Sitter på 7elven och surfar, när jag tittade upp för en stund sedan kom killen från högstadiet som var coolast i klassen och hade flickvänner redan då med v’ärsta modelltjejen. Och det är lite så det känns med huvudstaden, de snyggaste människorna, de extrenaste affärerna, outfittsen osv. Så jag borde [...]
Semester från ledigheten
Semestern är igång, och jag ha tagit semester från ledigheten också. För ledighet för mig betyder att jag lagar mat, bakar bröd och allt annat jag så oehört gärna vill testa. Istället har jag varit totalt försjunken i tidningen Filter och gamla nummer av Gourmet, som jag inte hunnit läsa. Senaste veckan har jag spenderat [...]
Tillbaka från Val Thorens
Tillbaka efter en vecka i världens största sammanhängande liftsystem.Jag har förssta gången smakat Beaufortost värd namnet, aldrig gillat den innan, men i Savioen där den kommer ifrån så fanns det praktexemplar, lagrade 30 månader och med smak som fick Appenzeller framstå som en mild ost. Utöver det fanns det cider och salamisorter i massor, och [...]
