Gittos mat- Soppa i vredesmod 15 december, 2011
- Om origami, osäkerhet och ångestlindring i form av soppa 6 december, 2011
- Kort om något av det godaste jag lagat på länge 2 december, 2011
- Bloggen för livsnjutare
- Barista Cup på söndag 3 februari, 2012
- Ditting hemma 29 januari, 2012
- Dagens kopp 29 januari, 2012
- Lunch i Malmö
- Pressbyrån: Bacon och ost korv med chicagobröd. 1 februari, 2012
- Delikatessen: Lasagne med tomatsås, parmesan och ruccola. 27 januari, 2012
- Grand: Ärtsoppa med fläsk och pannkakor 26 januari, 2012
- Matälskaren
- Bafatt: Världens godaste (skojar inte) klyftpotatis 30 januari, 2012
- Torsdag+frågelåda=sant! 12 januari, 2012
- Läsarfråga: Ordning och reda i kryddskåpet 9 januari, 2012
- Lite mer bröd
- Kornbröd med lagom hårda kärnor 3 februari, 2012
- Den lilla kvarnen och den lite större 2 februari, 2012
- Lite knaprigare tack! 30 januari, 2012
- Exkursioner
- Palak paneer med anariost 17 januari, 2012
- Julgotter: Ischoklad på mjölkchoklad och kokosolja med rostade hasselnötter och flingsalt 23 december, 2011
- Persisk rödbetssoppa med bönor, spenat och myntaströssel 7 december, 2011
- Brödpassion
- Göteborg 2 februari, 2012 sebastien Boudet
- Bakdags! 29 januari, 2012 sebastien Boudet
- Veckan som har gått... 28 januari, 2012 sebastien Boudet
- Friluftspassion.se – Kaj P
- Sjöar har lagt sig i Skåne 26 januari, 2012 kajpersson
- 2011 års tio-bästa 2 januari, 2012 kajpersson
- I väntan på is – färdrapporter 18 december, 2011 kajpersson
Tag-arkiv: ost
Ytterliggare ett besök i en parmesanfabrik
Jag önskar att allt var perfekt i Italien. När man kör runt i trakerna kring Bologna, Parma och ner mot Florens och Siena kan man köra in på gårdar som har kor och får gjort Parmigiano Reggiano av sin mjölk. Detta var en sådan gård, vi undrade varför korna stod inne i stallarna när det [...]
Jag gillar Parmesan
Och kan inte sluta titta på denna reklamfilmen.
Franska fårmjölksostar
En ganska vanlig tisdagskväll hos mina föräldrar.Vi provar oss igenom åtta stycken får, get och komjölksostar, mangostan, litchi, lagrad mörk veteöl från Bayern och äter mina hembakade knäckebröd. Om jag får planera min egen delikatessdisk någon gång i framtiden ska jag ha olika teman olika veckor och en vecka bara bjuda på fransk fårmjölksostar. Dagens [...]
På besök i Parmigiano Reggianofabriken
Sitter och tittar på bilder från i somras och inser att jag aldrig la upp bilderna från när jag var på ett ysteri i Rosola utanför Zocca i Bolognaregionen i norra Italien i juni i år. Jag kommer inte ihåg riktigt vilka funktioner de olika kärlen hade (och så kan jag inte italienska och hon [...]
Möte med delikatessproducenter i Göteborg
Sitter på Stockholms centralen efetr en trevlig dag i Göteborg. Genom jobbet fick jag förmånen att träffa en av de största grossisterna i Sverige på delikatesser olika leverantörer. Har träffat de trevliga männen på Falbygdens ost, som kändes mycket mer passionerade över sin ost än vad jag fått intryck att Falbygden är, fast så verkade [...]
Androuet
Tog en tur till Stockholm i början av semestern.Nybrogatan och Androuet är så härliga att stanna till vid. Jag har aldrig sett en ostbutik som ser ut så här. Kanske jag borde starta en sådan i Köpenhamn?Kan inte låta bli att gilla den, om du skulle ha vägarna förbi så skulle jag vilja rekommendera deras [...]
Delikatessdag i Stockholm
är i Stockholm tills söndag. Sitter på 7elven och surfar, när jag tittade upp för en stund sedan kom killen från högstadiet som var coolast i klassen och hade flickvänner redan då med v’ärsta modelltjejen. Och det är lite så det känns med huvudstaden, de snyggaste människorna, de extrenaste affärerna, outfittsen osv. Så jag borde [...]
Semester från ledigheten
Semestern är igång, och jag ha tagit semester från ledigheten också. För ledighet för mig betyder att jag lagar mat, bakar bröd och allt annat jag så oehört gärna vill testa. Istället har jag varit totalt försjunken i tidningen Filter och gamla nummer av Gourmet, som jag inte hunnit läsa. Senaste veckan har jag spenderat [...]
Publicerat i bröd, ost Också taggat Ales stenar, Frankrike, Nice, soltorkade tomater, vårrullar, Vendel Lämna en kommentar
Tillbaka från Val Thorens
Tillbaka efter en vecka i världens största sammanhängande liftsystem.Jag har förssta gången smakat Beaufortost värd namnet, aldrig gillat den innan, men i Savioen där den kommer ifrån så fanns det praktexemplar, lagrade 30 månader och med smak som fick Appenzeller framstå som en mild ost. Utöver det fanns det cider och salamisorter i massor, och [...]
Vilhelmsdals gårdsmejeri