Tag Archives: skånsk mat

Skånsk mat blir roligare med Bondens skafferi

Italien var ju bra. I helgen var jag i Kristianstad och cyklade i omgivningarna, och kände att ”detta är ju också ett matlandskap som Emilia-Romagna och Toscana”. När jag om hem läste jag i Sydsvenskans söndagsbilaga om Bondens skafferi av Lisa Förare Winbladh.

Kände att jag kommer nog ha himla kul nästa måndag när min semester börjar, trots att jag inte planerat in något.


Lägger istället upp en bild från en maträtt jag och broren åt på åttonde våningen restaurang på biblioteket i Amsterdam förra året.

Åh, ja PS!, om ni besöker Amsterdam så vill jag rekommendera ölbryggeriet och puben Brouwerij´t, det ligger nära Stayokay som vi bodde på. Ölen är härlig gott, miljön i en gammal vindmölla är härlig och att killen i baren läst svenska för arton år sedan så att det går bra att prata svenska med honom gör upplevelsen ännu bättre.

Svenska äpplen

Jag läste en intressant krönika i tidningen ”Allt om mat” precis, om svenska barn som inte var pigga på att plocka frukt från fruktträden nu på sommaren, och att 9 av 10 äpplen som säljs i svenska affärer är utländska.

Det påminde mig en episod från för någon månad sedan, vi hade fått en ny äpplejuice från en skånsk producent av äpplen. Min kompis som fått förpackningen smakade (detta var samma dag som var ”bäst före”-datumen var). Han tyckte det smakade skumt och undrade om den inte stått i kyla, så han skulle slänga dem, men så var det någon som sa ”Martin, du som äter så skumma saker kan ju smaka”.

Så det gjorde jag, och det var nog den bästa äpplejuicen jag smakat. Svenska ingrid marie-äpplen av högsta kvalité, en smak som fick alla de andra goda äpplejuicerna att kännas sååå tama.

Men det var en kraftig smak som jag bara smakat på svenska äpplen, antagligen för att vi har så otroligt bra förhållanden för äppleodling här i Skåne. Och det var inte konstigt att de andra reagerade som de gjorde, det var ju en annorlunda smak.


Bilden: Jo, jag fuskar också, men det är mest för att jag inte hittat några svenska äpplen ännu, hösten är ju högsäsongen.